Cách Làm Chả Ốc Bươu Chiên

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

45 Phút
Phục vụ

4 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

9.5/10

Chả ốc bươu chiên với thị ốc chín dai giòn, hòa quyện hương vị nấm hương, rất hấp dẫn cho bữa cơm. Thích hợp thay đổi khẩu vị cuối tuần cho cả nhà.

Thành Phần

1 Kg Ốc bươu

100 Gr Giò sống

100 Gr Thịt heo bằm

4 Cái Nấm hương

3 Nhánh Hành lá

200 Gr Mỡ heo

1 Muỗng cà phê Dầu hào

₁/₂ Muỗng cà phê Hạt nêm

300 ml Dầu ăn

3 Muỗng canh Tương ớt

2 Muỗng canh Giấm

1 Muỗng canh Muối

Thành Phần Chính

Công Thức

Ốc bươu mua về rửa sạch bằng cách ngâm ốc bươu vào nước gạo đặc với vài lát ớt để ốc nhả bớt bùn đất. Sau đó chặt phần đít ốc và khều lấy thịt ốc. Dùng giấm hoặc chanh, muối hạt để rửa thịt ốc khử mùi tanh và nhớt. Rửa nhiều lần cho sạch. Sau đó thái thịt ốc thành từng miếng nhỏ.

Nấm hương ngâm nở rửa sạch thái nhỏ, sả bóc lớp vỏ ngoài băm nhỏ, hành lá, hành tím thái nhỏ. Cho thịt băm, giò sống, thịt ốc, nấm hương, sả băm, hành lá, hành tím băm vào âu. Thêm 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào, trộn đều nguyên liệu.

Trải mỡ chài ra đĩa đặt nhân ốc vào giữa rồi gói lại. Làm như vậy đến hết phần nguyên liệu.

Đặt chảo lên bếp thêm dầu ăn rồi cho chả ốc vào rán vàng. Gắp chả ốc cuốn mỡ chài ra đĩa và thưởng thức ngay khi chả ốc còn nóng nha. Có thể chấm tương ớt hay nước mắm chua ngọt đều ngon.

Search This Blog

Fannie Summers